小さな太刀魚だと大名おろし（骨に沿って一発でおろす手法）で構いませんが、大きな太刀魚だと、まな板に乗りきらず非常に卸ずらい。 大きい太刀魚は頭側、しっぽ側に分けて卸しましょう。 分ける際は太刀魚の肛門を目安にすると良いです。 三枚に 骨が凶悪やけど太刀魚美味しく焼けました！コツポイントありがとう♪ かす"お＠maree レポ感謝です(^^♪とても美味しそうです！お皿と合ってますね 美味しくできました masuka2 ありがとうございます♪いい焼き色ですね(*^^*) つくれぽを書く あと 500 文字です 似たレシピをさがす ただ最近、塩焼きでなく三枚おろしにして骨がない太刀魚の創作料理も食べる機会があって、それがまたメチャクチャ美味しいかったです。 太刀魚の美味しさの実力はあなどれないと素直に思いました。 参考サイト ぼうずコンニャク市場魚貝類図鑑
タチウオの塩焼きから人の歯が まぼろしブログ
