酒のアテに最高 バイ貝の肝 そのまま食べる 煮付けにする
料理はツブなら刺身や磯焼き。 バイは塩茹でや煮物が一般的。 エゾボラ（ツブ、マツブ） エッチュウバイ（シロバイ） バイ貝の旨煮 ・ザルにバイを入れ洗って汚れを落とします。 ・倍量ほどの水を張った鍋に入れ、酒を遠慮なく沢山加えて下さい。ツバイ学名：Buccinum tsubai Kuroda in Teramachi,1933の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。日本海を代表する小型の巻き貝。山陰〜北海道日本海側など産地では非常に好まれている。殻皮が薄いベージュであったり黒かったり、ふくらみが強い弱
